من تاکنون چندین بار درباره اهمیت مصرف قهوه تازه صحبت کردهام و این که چطور قهوه تازه میتواند دید شما را درباره یک فنجان قهوه خوب تغییر دهد. از این رو اگر میخواهید طعم قهوه تازه را تجربه کنید باید خودتان دانه قهوه را آسیاب کنید و برای این کار باید میزان آسیاب قهوه متناسب با دستگاهتان را بدانید.
طیف میزان آسیاب معمولا از خیلی ریز تا خیلی درشت است. این که کدام یک را باید انتخاب کنید به روش دم کردن قهوه بستگی دارد. در این مقاله میخواهم در مورد میزان آسیاب قهوه برای همه روش های دم کردن قهوه صحبت کنم.
آسیاب درشت برای فرنچ پرس بهترین گزینه است.
یکی از روشهای محبوب دم کردن قهوه،استفاده از فرنچ پرس است. به این دلیل که قیمتش ارزان ، تمیز کردنش آسان و پس از دم کردن، یک فنجان قهوه عالی خواهید داشت.
با این حال، بسیاری از افراد بعد از اولین تجربه نوشیدن قهوه با فرنچ پرس، مصرف آن را کنار میگذارند؛ چرا که از قهوه آسیاب شده مناسبی استفاده نکردهاند.
با درشت آسیاب کردن قهوه، شما از تمام مزایای دم کردن قهوه به روش فرنچ پرس بهرهمند خواهید شد.
دانه درشت به شما اجازه میدهد هنگام استفاده از فرنچ پرس بدون رد شدن پودر، قهوه را فیلتر کنید.
توجه داشته باشید که برخی از فرنچ پرس های مدرن را میتوان با فیلتر کاغذ استفاده کرد و برخی هم میکرو فیلترهای نسبتا نازکی دارند. این به شما اجازه میدهد که دانههای ریزتر را نیز بتوانید استفاده کنید.
از هر نوع پودر قهوه بدون در نظر گرفتن میزان آسیاب آن (به جز پودر قهوه ترک) میتوان در آئروپرس استفاده کرد.
یکی از مزیتهای آئروپرس این است که طراحی منحصربهفرد آن امکان استفاده از انواع پودر قهوه در اندازههای متفاوت را به شما میدهد. فیلتر کاغذی ضخیم آئروپرس، قادر به نگهداری پودرهای ریز و درشت است، بنابراین بدون هیچ مشکلی میتوانید قهوه مورد علاقه خود را دم کنید.
بهتر است با دانههای متوسط شروع کنید، اندازهای بین دانه نمک دریا و دانه نمک طعام. اگر از دانههای ریز استفاده میکنید، میتوانید زمان دم کردن را کم کنید (کمتر از یک دقیقه). برای دم کردن قهوههایی با اندازه متوسط تا اندازه درشت، 3 تا 5 دقیقه زمان لازم است.
البته، اندازه آسیابی که شما انتخاب میکنید علاوه بر عطر و طعم، بر میزان فشاری که باید به دستگاه بیاورید نیز تأثیر میگذارد. دانههای ریزتر به فشار بیشتری نیاز دارند. این نکته به نوبه خود بر عطر، طعم و غلظت قهوه تأثیر میگذارد.
دانه متوسط و کمی ریز برای پور اور عالی است.
انتخاب اندازه آسیاب پور اور کمی پیچیده است زیرا میزان آسیاب هنگام دم کشیدن بر متغیرهای مختلف تأثیر میگذارد. اندازه آسیاب قهوه نه تنها عطر و طعم کلی را تغییر میدهد بلکه بر روی مدت زمان دم کشیدن قهوه نیز تاثیر میگذارد.
در اکثر اوقات پودر قهوه با اندازه متوسط و کمی ریز بهترین گزینه برای شروع کار است. اگر قهوه شما بیش از حد ترش شد، از دانههای ریزتر استفاده کنید. از طرف دیگر، اگر قهوه خیلی تلخ شد، دانههای درشتتر را امتحان کنید.
اگر متوجه شدید پور اور شما خیلی سریع قهوه را دم میکند، میتوانید از دانههای ریزتر استفاده کنید. اگر دم کردن قهوه خیلی طول کشید، میتوانید به سراغ درجه آسیاب بزرگتر بروید.
پور اور طراحیهای بسیار متفاوتی دارد و بهتر است با توصیههای دفترچه راهنما شروع به کار با دستگاه کنید؛ چرا که طراحیهای متفاوت سرعت جریان مختلفی دارند.
با استفاده از برخی از دستگاههای قهوه ساز مانند Clever Dripper، شما میتوانید زمان دم کردن را کنترل کنید؛ به این معنی که گزینههای بیشتری با اندازههای متفاوت دانه در اختیار دارید.
پودر قهوه متوسط و کمی درشت برای کمکس بهترین گزینه است.
قهوه ساز کمکس دارای یک فیلتر کاغذی ضخیم است اما این بدان معنا نیست که شما باید از دانههای ریز در حد قهوه ترک استفاده کنید. اگر از دانههای ریز استفاده کنید، فیلترها مسدود میشوند و دم کشیدن قهوه در کمکس را کند میکنند.
در کمکس، برای حفظ جریان ثابت از میزان آسیاب متوسط و درشت استفاده کنید و اجازه دهید قهوه در دستگاه به مدت سه و نیم تا چهار و نیم دقیقه دم بکشد.
اگر زمان دم کشیدن کوتاه شد، باید از آسیاب کمی ریزتر استفاده کنید. اگر زمان دم کشیدن طولانی شد، ممکن است لازم باشد از آسیاب کمی درشت تر استفاده کنید.
پودر قهوه متوسط برای قهوه ساز برقی چکه ای بهترین گزینه است.
محبوبترین دستگاه قهوه ساز برای بسیاری از خانوادهها قهوه ساز برقی چکه ای است چرا که آماده کردن قهوه را راحت و سریع میکند؛ توجه داشته باشید که چون دستگاه اتوماتیک است نباید آن را به حال خود رها کنید.
با استفاده از اندازه مناسب آسیاب (و البته دانههای تازه رست شده) میتوانید نتیجه خوبی از قهوه ساز چکه ای دریافت کنید.
برای دستگاههایی با فیلترهای مخروطی شکل، بهتر است با پودر قهوه متوسط و ریز شروع کنید اما در فیلترهایی که پایین آنها تخت است، میتوانید از پودر متوسط آسیاب شده استفاده کنید.
شکل فیلتر و سبد فیلتر بر این که چه مدت طول میکشد تا آب از میان پودر قهوه عبور کند تأثیر میگذارد. شکل مخروطی به معنای زمان کمتر و استفاده از دانههای ریزتر است. با استفاده از فیلترهای تخت، قهوه شما برای مدت بیشتری در آب میماند، بنابراین آسیاب متوسط برای شروع عالی است.
پودر قهوه خیلی درشت برای Cold brew بهترین گزینه است.
Cold brew روشی است که طولانیترین زمان آماده سازی قهوه را دارد هر چند برای این کار به فضای زیادی نیاز ندارد. اگر در Cold brew، پودر ریز آسیاب شده دم کنید، هم مدت زمان آماده سازی قهوه طولانی شده و هم طعم آن تلخ میشود.
علاوه بر این ذرات ریز هم در نوشیدنی نهایی وارد میشوند؛ در حالی که با استفاده از دانههای خیلی درشت، عطر و طعمی را خواهید داشت که بسیاری از مردم هنگام سرماخوردگی از نوشیدن آن لذت میبرند
آسیاب ریز دانه های قهوه بهترین انتخاب برای موکاپات است.
اگر به اروپا سفر کرده باشید یا آنجا زندگی میکنید، حتما موکاپات را میشناسید. اگر میخواهید یک فنجان قهوه خوشمزه در این قهوه ساز ساده و کلاسیک آماده کنید، بهتر است با دانههای ریز یا متوسط رو به ریز شروع کنید.
از آنجایی که زمان دم کشیدن قهوه در این وسیله نسبتا کوتاه است، برای لذت بردن عطر و طعم واقعی قهوه باید از میزان آسیاب متوسط استفاده کنید. اگر متوجه شدید قهوه خیلی تلخ شده است، دفعه بعد آسیاب کمی بزرگتر را امتحان کنید.
موکاپات دارای مدلهای مختلفی از برندهای گوناگون است؛ از این رو برای به دست آوردن طعم دلخواهتان باید کمی آزمون و خطا کنید.
آسیاب ریز برای اسپرسو ساز بهترین انتخاب است.
بدون پودر قهوه ریز ، نمیتوان فشار لازم را در پرتافیلتر ایجاد کرد و در نهایت یک شات اسپرسو با کیفیت داشت از طرف دیگر چون زمان تهیه قهوه اسپرسو کوتاه است باید از دانه ریز استفاده کرد.
همچنین سطح بزرگی برای تهیه قهوه در این زمان کوتاه لازم است. برای داشتن یک اسپرسوی خوب باید دستگاه آسیاب قهوه هم داشته باشید. دانه ریز برای شروع خوب است اما متناسب با قدرت دستگاه خودتان میتوانید دانهها را کمی ریزتر یا درشتتر آسیاب کنید.
آسیاب کردن درشت دانه های قهوه بهترین گزینه برای قهوه ساز Percolator است.
دم کردن ساده قهوه با Percolator Coffee مخصوص بسیاری از عاشقان قهوه است که برای دم کردن قهوه خوب و خوش طعم از تجهیزات فانتزی یا برق و … استفاده نمیکنند.
شاید دیگران از نوشیدن قهوهای که Percolator تحویل میدهد، تجربه خوبی نداشته باشند.
برای دستیابی به نتیجه مطلوب، باید از پودر قهوه درشت آسیاب شده استفاده کنید چرا که سیستم تصفیه در Percolator ریز نیست. دانه درشت قهوه به کاهش ذرات شناور یا تهنشین شده در فنجان کمک میکند.
اندازه درشت قهوه در این دستگاه به خروج بیشتر قهوه منجر میشود. از آنجا که Percolator قهوه را در دمای بالا دم کرده و آن را چندین بار میچرخاند، عصاره زیادی از دانه بیرون میکشد و ممکن است قهوه کمی ترش شود.
برای درست کردن قهوه ترک به پودر قهوه خیلی خیلی ریز نیاز دارید.
زمان دم کشیدن و جوشیدن در این روش سریع است. در قهوه ترک ذرات ریز همه جا هستند پس نگران آنها نباشید.
برای درست کردن قهوه با قهوه جوش ترک یا جذوه به آسیاب مخصوص نیاز دارید، چرا که بیشتر آسیابهای معمولی نمیتوانند پودر ریز لازم برای قهوه ترک را به شما تحویل بدهند.
اندازه آسیاب متوسط برای سایفون و Vacuum عالی است.
قهوه سازهای سایفون و Vacuum چیزی مابین immersion و قهوه ساز چکه ای هستند. در این دستگاه، باید حدود سه دقیقه برای آماده شدن قهوه منتظر باشید.
آسیاب متوسط نقطه شروع خوبی است و از آنجا که در این دستگاه یک فیلتر کاغذی وجود دارد، خاکههای ریز قهوه وارد فنجان نمیشوند.
مانند سایر روشهای دم کردن قهوه، باید میزان آسیاب را برای قهوه ساز سایفون خودتان کالیبره کنید.
همانطور که در این مقاله مطالعه کردید، متغیرهای زیادی برای درست کردن یک قهوه عالی نیاز است. دانستن اندازه مناسب آسیاب قهوه، بقیه کار را آسانتر میکند.
فرایند دم کردن قهوه مانند زنجیرهای متصل است که اگر یکی از متغییرها را به خوبی آماده نکنید در همه فرایند تاثیر میگذارد.
cascara
تقریبا همه دم افزارهای قهوه از همان ابتدای اختراعشان برای عصاره گیری از قهوه ساخته شده اند. اما در این میان یکی از آنها ساز مخالف می زند و ابداعش در اصل به خاطر جدا کردن تفاله و پوسته گوجه از آب گوجه فرنگی بوده است.
قبل از پرداختن به طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس و بررسی جزئیات آن جالب است تا قصه پیدایش این دم افزار را بدانیم. داستان از این قرار است که در سال 1923 شخصی به نام ((اوگو پائولینی)) در ایتالیا دستگاهی را اختراع می کند تا تفاله و پوسته گوجه را از آب گوجه فرنگی جدا کند. حال اینکه انگیزه او از این کار چه بوده و آب گوجه چقدر برای او اهمیت داشته معلوم نیست، اما آقای پائولینی سرانجام در سال 1928 به این فکر می افتد که اختراعش را برای دم کردن قهوه به کار ببرد و برای این کار طرحش را به یک مهندس طراح به نام ((آتیلیو کالیمانی)) می دهد. شخصی که فرنچ پرس به نام او سند می خورد و عمدتا همه کالیمانی را مخترع قهوه ساز فرنچ پرس می دانند.
هرچند می گویند قبل از این اختراع نیز، اشخاص دیگری در سرزمین های دیگر همچون فرانسه چیزی شبیه به آن را درست کرده اند، اما آن چیزی که ثبت شده به نام یک ایتالیایی است.
به هر حال فرنچ پرس هم مانند تمام دیگر ساخته های بشر، روندی را طی کرده تا به شکل امروزی رسیده است. روندی تکاملی که از کشورها و شهرهای مختلف گذشته و الان به این اندام است. هرچند با تمام اینها نامش به کام فرانسوی ها و ساختش به پای ایتالیایی ها نوشته شده است.
درست است که قهوه ساز فرنچ پرس عمدتا برای دم آوری قهوه به کار می رود؛ اما ساختار فرنچ پرس و گذر زمان، کاربرد آن را گسترش داده است. در زیر به مهمترین استفاده های این دم افزار می پردازیم
نخستین و البته مهم ترین تفاوتی که طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس نسبت به سایر روش های دم آوری قهوه دارد، درجه آسیاب آنهاست. همانطور که می دانید میزان آسیاب قهوه تاثیر بسیار زیادی بر طعم و شدت طعمی قهوهی عصاره گیری شده دارد. به طور کلی هرچه درجه آسیاب ریزتر باشد، قهوه بیشتر در آب عصاره گیری شده و شدت طعمی بیشتری دارد. از آن طرف هم هرچه درجه آسیاب درشت تر باشد، خصوصیات طعمی قهوه به مراتب کلی تر نمایان می شود. همچنین هرچه درجه آسیاب ریزتر باشد، مدت زمان همجواری آب و قهوه باید کاهش یابد تا عصاره گیری بیش از حد نشود و برعکس هرچه این درجه درشت تر باشد، به مدت زمان بیشتری احتیاج داریم.
حال از اینها گذشته، درجه آسیاب در روش فرنچ پرس درشت است و در روش های دم آوری قهوه به صورت گرم، درشت ترین میزان آسیاب را دارد. دلیلش هم این است که قهوه در فرنچ پرس به طور کامل با آب مخلوط می شود و اگر آسیاب ریز باشد، هم بیش عصاره گیری اتفاق می افتد و هم پس از صاف کردن آن، ذرات قهوه از صافی عبور کرده و قهوه لرد داری را تحویل می دهد.
همانطور که گفته شد، هرچه میزان آسیاب قهوه درشت تر باشد، مدت زمان عصاره گیری قهوه هم باید بیشتر باشد. از همین رو مدت زمان همجواری آب و قهوه در روش فرنچ پرس بیشترین زمان ممکن در بین روش های دم آوری گرم است. چیزی بین 4 تا 4 دقیقه و 30 ثانیه. این زمان البته بر اساس تجربه به دست آمده؛ اما می توان گفت زمان استاندارد و خوبی است.
مورد بعدی در طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس نسبت آب به قهوه یا همان به اصطلاح Ratio است. البته این مورد در آخر بستگی به سلیقه فرد دارد. اما به طور کلی چون در فرنچ پرس از روش همجواری استفاده می شود، عمدتا نسبت آب به قهوه را زیاد در نظر می گیرند. به عبارتی دیگر، مثلا اگر در روش چکانه ای از 200 میلی لیتر آب برای 16 گرم قهوه استفاده می کنند، در روش فرنچ پرس از 250 میلی لیتر آب برای 16 گرم قهوه استفاده می کنند.
فرنچ پرس از آن دسته ابزارهایی است که هم در خانه کاربرد دارد و هم در کافه. به خصوص برای کسانی که حوصله یادگیری ابزارهای تخصصی را ندارند و می خواهند به سادگی هرچه تمام تر قهوه شان را دم کنند. برای همین در این قسمت قصد داریم طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس را به طورکامل آموزش دهیم.
با توجه به حجمی که می خواهید قهوه دم آوری کنید باید فرنچ پرس مناسب تان را انتخاب کنید. قیمت فرنچ پرس ها نسبت به جنس بدنه و حجمشان متفاوت است. هر چند محفظه اصلی تمام آنها از شیشه پیرکس است.
قهوه مناسب فرنچ پرس نیز، مهم است. حال اگر قهوه را به صورت دانه نگهداری می کنید، به یک آسیاب هم نیاز دارید. اگر هم به صورت پودر تهیه می کنید باید در هنگام خرید به فروشنده بگویید برای فرنچ پرس می خواهید.
یکی از مهمترین موارد در طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس ، آب استفاده شده در آن است. همانطور که در تمام متدهای دم آوری قهوه باید به آب مورد استفاده دقت کنید، در فرنچ پرس نیز باید از آبی استفاده کنید که درجه سختی مناسبی داشته باشد. برای همین بهتر است از آب تصفیه یا آب معدنی استفاده کنید.
بهتر است از کتری برقی استفاده کنید. البته کتری های روگازی نیز مناسب هستند. تنها نکته این است که کتری تمیز باشد و رسوباتی مانند گچ در آن وجود نداشته باشد.
این مورد بستگی به حجم قهوه ای دارد که دم آوری می کنید.
(توصیه میشود): آسیاب قهوه را در صورت موجود بودن استفاده کنید. چراکه بهتر است قهوه را همیشه تازه آسیاب کنید تا عطر و طعم آن بسیار دلپذیرتر باشد.
(توصیه میشود): برای دقیق بودن در نسبت آب و قهوه بهتر است که یک ترازوی دیجیتال نیز داشته باشید. اگر چنین وسیله ای در اختیار ندارید نگران نباشید، می توانید از پیمانه های مشخص استفاده کنید.
(توصیه میشود): مدت زمان دم آوری بسیار مهم است. چراکه اگر کمتر باشد شدت طعمی مناسب به دست نمی آید و اگر بیشتر باشد قهوه تلخ و بد مزه ای به شما می دهد. (مدت زمان پیشنهادی 4 دقیقه است)
همانطور که در بالا گفته شد، نسبت آب به قهوه در فرنچ پرس عمدتا 16 گرم قهوه به ازای 250 میلی لیتر آب است. اما اگر ترازو نداشتید، برای تهیهی هر فنجان قهوه، به ازای یک فنجان متوسط آب جوش (۱۱۰ گرم آب جوش) به یک قاشق غذاخوری پودر قهوه نیاز دارید. همچنین برای حجم های دیگر این نسبت ها به صورت زیر هستند:
نکته: همواره مقداری بیشتر از آبی که برای قهوه خود نیاز دارید، آب جوش تهیه کنید. این آب جوش در ابتدای کار و برای گرم کردن محفظه فرنچ پرس استفاده میشود.
به مقدار مناسب آب در کتری خود بریزید و آن را روی منبع حرارتی قرار دهید. پس از جوش آمدن آب، حدود 30 ثانیه صبر کنید تا دمای آب تقریبا به 96 درجه سانتیگراد برسد.
حدود یک چهارم محفظه قهوه ساز را آب جوش بریزید، درب آن را گذاشته و برای چند لحظه آب را درون دستگاه بچرخانید و آن را خالی کنید. (این کار باعث میشود بدنهی دستگاه شما اندکی گرم شده و کاملا تمیز شود.)
دانه قهوه مورد نیاز خود را (با توجه به دستورالعمل ابتدای آموزش) وزن کنید و توسط دستگاه آسیاب قهوه، آسیاب کنید. درجه آسیاب پودر قهوه مناسب قهوه ساز فرنچ پرس ، باید زبر (درشت) باشد. ( اگر از پودر قهوه استفاده میکنید، این مرحله را نادیده بگیرید.)
قهوه آسیاب شده را درون محفظه دستگاه ریخته و آن را کمی تکان دهید تا بصورت منظم در کف ظرف قرار بگیرد.
یکی از مراحل مهم در طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس همین مرحله است. نیمی از آب جوش را روی قهوه آسیاب شده بریزید و حدود 30 ثانیه صبر کنید. در این مرحله آب داغ باعث میشود گازهای محبوس شده مانند کربن دی اکسید (فرآیند دی گَس) در پودر قهوه آزاد شوند و عطری بینظیر بوجود بیاید.
توسط قاشق یا همزن دستی برای چند لحظه به آرامی قهوه را هم بزنید تا یکدست شود.
نصف آب جوش را که از قبل باقی مانده روی قهوه بریزید. کلاهک فرنچ پرس را به نحوی که پیستون آن بالا باشد، روی محفظه قرار دهید. اجازه دهید قهوه به مدت 4 تا 5 دقیقه دم بکشد.
پیستون را به آرامی به سمت پایین فشار دهید، تا جایی که توسط فیلتر، تفاله قهوه و قهوه از هم جدا شوند. قهوه را فورا درون فنجان بریزید .
حالا قهوه شما آماده است ، از نوشیدن آن لذت ببرید.
حال که طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس را بررسی کردیم، بد نیست نکاتی را نیز برای دم آوری حرفه ای آن بدانیم.
cascara
قهوه ساز كمكس (به انگلیسی: Chemex Coffeemaker) یک قهوهساز دستی است که به روش ریختن آب بر روی پودر قهوه عمل میکند. این روش را پیتر شلمبوم در سال ۱۹۴۱ اختراع کرد که توسط شرکت کمکس در شیکوپی، ماساچوست به صورت صنعتی توسعه یافت.
در سال ۱۹۵۸ طراحان مؤسسه فناوری ایلینوی این قهوهساز را به عنوان یکی از بهترین اختراع دنیای مدرن معرفی کردند و یک نمونه از این قهوهساز در موزه هنر مدرن جای دارد.
قهوهساز کمکس شامل یک قیف شیشهای و فیلتر ساخته شده از الیاف کاغذ با ضخامت بیشتر از کاغذ معمولی است که بیشتر روغن قهوه را میگیرد در نتیجه طعم قهوه با قهوههای دیگر تفاوت دارد. همچنین فیلترهای ضخیمتر کمکس میتوانند کفستول موجود در روغن قهوه را بگیرند.
اولین قدم در ساخت قهوه کمکس قرار دادن کاغذ فیلتر در قیف شیشهای است و بعد از آن ریختن آب جوش در جهتهای مختلف برای شکوفایی و دمکردن دانههای قهوه خشک است.
دستورالعمل ما در این آموزش کاملا قابل تنظیم است: فقط برای هر 16 گرم آب از 1 گرم قهوه استفاده کنید.
فیلتر کاغذی را روی دستگاه تنظیم کنید تا دهانه آن را پوشش دهد.
روی فیلتر مقداری آب جوش بریزید و پس از چند ثانیه آب را از درون دستگاه خارج کنید. با این کار هم طعم کاغذی فیلتر از بین میرود و هم دستگاه گرم میشود. پس از تخلیه آب، کمکس را روی یک ترازوی آشپزخانه یا کافه قرار دهید.
دانههای تازه رست شده قهوه را با درجه متوسط آسیاب کنید. برای دم کردن قهوه با کمکس، پودر قهوه باید کمی درشت باشند.
اگر با آسیاب کردن قهوه برای کمکس مشکل دارید و یا میزان دقیق آن را نمیدانید پیشنهاد میکنم مطلب
میزان آسیاب قهوه را حتما مطالعه کنید .
فیلترهای کاغذی Chemex با ضخامت و شکلی طراحی شدهاند که میتوانند جریان حرکت آب در میان دانههای قهوه را محدود کنند. بنابراین اندازه درشت متوسط دانهها باعث میشود حرکت آب جریان داشته باشد.
اگر به نکات زیر توجه کنید، قهوه شما به خوبی دم میکشد و شکوفا میشود:
به آرامی آب را با حرکت مارپیچ یا دَوار روی فیلتر کمکس بریزید تا سطح آب به حدود یک سانتیمتر در زیر لبه بالای قهوهساز برسد. وقتی سطح آب و قهوه تقریبا به دو سانتیمتر رسید، دوباره آب بریزید. این کار را تا زمانی که آب تمام شود ادامه دهید.
هر مقدار آبی که استفاده میکنید، باید در مدت دو دقیقه روی فیلتر ریخته شود.
فوق برنامه: برای تهیه آیس کافی، نصف مقدار را آب و نصف دیگر را یخ بریزید. (برای دستورالعمل ما 350 گرم یخ لازم است) یخ را مستقیما روی قهوه قرار دهید. حالا باید خیلی آهستهتر آب بریزید اما در نهایت یک آیس کافی خوشمزه به دست میآورید.
موفق باشيد
cascara
درباره این سایت